Cara Menghindari Gluten Dalam Makanan

Daftar Isi:

Video: Cara Menghindari Gluten Dalam Makanan

Video: Cara Menghindari Gluten Dalam Makanan
Video: Makanan Gluten Free Lebih Sehat. Mitos atau Fakta? 2024, Maret
Cara Menghindari Gluten Dalam Makanan
Cara Menghindari Gluten Dalam Makanan
Anonim

Gluten adalah protein dalam gandum, barley dan rye. Kedengarannya mudah untuk menghindari, tapi itu rumit. Berikut diet bebas gluten berarti membuang segala sesuatu yang mengandung segala bentuk biji-bijian ini, termasuk makanan yang tidak Anda harapkan.

Makanan yang diperbolehkan dalam diet bebas gluten

Cara termudah untuk memulai diet bebas gluten adalah dengan hanya makan makanan yang secara alami mengandung protein ini. Banyak makanan seperti itu tersedia, termasuk daging, ikan, unggas, buah dan sayuran segar atau beku, telur, susu, keju, mentega, dan minyak nabati. Produk beras dan jagung juga bebas gluten. Pastikan daging, ikan, dan unggas Anda tidak dilapisi tepung roti dan tidak makan keju olahan atau susu beraroma.

Makanan yang harus dihindari

Makanan gluten
Makanan gluten

Sumber gluten terbesar adalah tepung, roti, produk roti, dan sereal, tetapi Anda harus berhati-hati dengan produk lain yang tidak Anda curigai. Daging untuk makan siang, rempah-rempah, saus salad, sayuran dalam saus, pasta, sup instan dan campuran nasi berbumbu sering mengandung gluten dalam beberapa bentuk. Jika produk tidak memiliki label "bebas gluten", periksa daftar bahan untuk kata "gandum" dan cari bahan yang mengandung gluten: warna karamel, protein nabati terhidrolisis, malt, pati diet yang dimodifikasi, dekstrin atau maltodekstrin dan bertekstur, protein nabati.

Makanan bebas gluten

Ganti makanan panggang Anda dengan yang sudah jadi makanan bebas gluten. Pada awalnya, batasi pembelian Anda pada satu atau dua hal dasar, seperti roti bebas gluten dan wafel atau sereal siap saji. Produk bebas gluten seringkali lebih mahal dan dapat sangat bervariasi dalam rasa dan tekstur, tergantung pada jenis tepung pengganti bebas gluten yang dipilih. Anda mungkin perlu bereksperimen dengan berbagai merek untuk menemukan wewangian yang Anda sukai.

Segarkan lemari

Bersihkan dapur dari gluten
Bersihkan dapur dari gluten

Periksa setiap barang di lemari dan lemari es Anda, singkirkan yang mengandung gluten, dan ganti dengan penggantinya. Jika orang lain di rumah Anda terus makan makanan bebas gluten, cegah kontaminasi silang makanan dengan memisahkan makanan yang mengandung gluten dari produk bebas gluten. Jika Anda hanya memilih gaya hidup bebas gluten, maka sedikit kontaminasi silang mungkin tidak masalah. Tetapi orang yang menghindari makanan bebas gluten karena masalah kesehatan harus menghilangkan gluten dalam jumlah terkecil sekalipun.

Pertimbangan untuk mengikuti diet bebas gluten

Mengikuti diet bebas gluten sangat penting untuk orang dengan intoleransi gluten dan penyakit celiac, yang merupakan kelainan autoimun yang diturunkan. Banyak orang memilih untuk hidup bebas gluten karena membuat mereka merasa lebih baik atau karena diiklankan sebagai cara untuk menurunkan berat badan. Diet bebas gluten tidak mungkin membantu menurunkan berat badan. Tepung bebas gluten, seperti tepung beras, tepung sorgum dan tepung kacang, memiliki jumlah kalori yang kurang lebih sama dengan tepung yang mengandung gluten.

Jika Anda telah memutuskan untuk mengikuti diet bebas gluten atau hanya ingin membatasi gluten, lihat resep bebas gluten kami.

Direkomendasikan: